Ecomely

Lingua

Ttoro: foto del piatto
Foto illustrativa: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Pesce

Ttoro

La zuppa di pesce di Saint-Jean-de-Luz: pesci, scampi e cozze in un brodo speziato.

  • 1 h 10
  • 6 persone
  • Media
  • Più costosa
  • basca

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Ingredienti

Ingredienti

Spezie e condimenti

Per accompagnare

Valori nutrizionali

233 kcal per porzione

Proteine
23,2 g
Carboidrati
5,2 g
di cui zuccheri
2,7 g
Grassi
10,5 g
di cui saturi
1,7 g
Fibre
1,4 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Prepara un fumetto con teste e lische, cipolla e vino, poi filtralo.
  2. Fai rosolare cipolla, aglio e pomodori, poi aggiungi il fumetto piccante.
  3. Sfuma i pesci nel brodo, poi aggiungi scampi e cozze.
  4. Servi con i crostini.

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Ricetta originale Ecomely.