Pesce
Waterzooi di pesce
Piatto di Gand: pesce e verdure a julienne in un brodo cremoso legato con il tuorlo.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
Valori nutrizionali
421 kcal per porzione
- Proteine
- 23 g
- Carboidrati
- 33,9 g
- di cui zuccheri
- 8,2 g
- Grassi
- 19,6 g
- di cui saturi
- 11,7 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Fai appassire le verdure a julienne nel burro.
- Aggiungi il fumetto e le patate a dadini, cuoci 15 min.
- Sfuma il pesce 6 min nel brodo.
- Fuori dal fuoco, lega con la panna e i tuorli.
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Ricetta originale Ecomely.