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仔牛のアショア:料理の写真
写真はイメージです:Tangopaso — Public domain, Wikimedia Commons
肉料理

仔牛のアショア

包丁で刻んだ仔牛肉を、甘唐辛子とエスペレット唐辛子で煮込みます。

  • 1時間
  • 4人分
  • 普通
  • やや高め
  • バスク

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材料

材料

スパイス・調味料

付け合わせ

栄養成分

566 kcal 1人分あたり

たんぱく質
38.3 g
炭水化物
8.1 g
うち糖類
6.1 g
脂質
41.1 g
うち飽和脂肪酸
14.1 g
食物繊維
5.1 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. 薄切りにした玉ねぎと唐辛子をやわらかく炒めます。
  2. 仔牛肉とにんにくを加えて炒めます。
  3. ブイヨンを注ぎ、エスペレット唐辛子を加えて30分煮込みます。

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