ブーシェ・ア・ラ・レーヌ(王妃風パイ包み)

作り方

1. 鶏肉をブイヨンで15分ポーチし、角切りにします。
2. バターと小麦粉でルーを作り、ブイヨンと生クリームを加えます。
3. 鶏肉、炒めたマッシュルーム、輪切りにしたクネルを加え、レモン汁を少々たらします。
4. パイ皮をオーブンで5分温め、具を詰めます。