Accra's van kabeljauw

Bereiding

1. Pocheer de kabeljauw 10 min in zacht kokend water en maak hem daarna fijn.
2. Meng de bloem, het bakpoeder, het ei en de melk tot een dik beslag.
3. Voeg de kabeljauw, de lenteuitjes, de knoflook, de kruiden en de chilipeper toe; laat 30 min rusten.
4. Bak kleine lepeltjes beslag 3 tot 4 min tot ze goudbruin zijn; laat uitlekken.