Desserts
Kerststronk met chocolade
Opgerolde biscuit met chocoladeganache.
Ingrediënten
Biscuit
Ganache
Naar keuze
Voedingswaarde
359 kcal per portie
- Eiwitten
- 6,8 g
- Koolhydraten
- 32,7 g
- waarvan suikers
- 23,6 g
- Vetten
- 21,6 g
- waarvan verzadigd
- 13,6 g
- Vezels
- 2,5 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Biscuit: klop de eieren en de suiker tot het mengsel verdrievoudigt in volume, voeg de bloem toe en strijk het uit op een bakplaat: 10 min op 180 °C.
- Rol de biscuit meteen op in een vochtige theedoek.
- Ganache: giet de hete room over de chocolade en voeg de boter toe.
- Rol de biscuit uit, besmeer met ganache, rol hem opnieuw op en bedek met de rest van de ganache, waarbij je de boomschors tekent.
- 2 uur in de koelkast.
Meer ideeën
Gebraden kapoen met kastanjes2 u 50 · 8 pers.Blini's met gerookte zalm20 min · 8 pers.Snelle halfgegaarde foie gras in een doek1 u 10 · 8 pers.Gevulde kalkoen uit de oven met kastanjes3 u 40 · 10 pers.Beef Wellington1 u 20 · 6 pers.Kerstkoekjes40 min · 10 pers. · voordeligChocoladetruffels25 min · 10 pers.Kastanjesoep35 min · 4 pers. · voordelig
Frans
Zuidwest-Frankrijk
Frans
Origineel recept van Ecomely.