Ecomely

Taal

Gevulde kalkoen uit de oven met kastanjes: foto van het gerecht
Illustratiefoto: Yinan Chen — Public Domain, Wikimedia Commons
Feestdagen & gasten

Gevulde kalkoen uit de oven met kastanjes

De kalkoen voor de feestdagen, gevuld met kastanjes en zacht gegaard voor mals vlees.

  • 3 u 40
  • 10 personen
  • Gemiddeld
  • Duurder
  • Frans

Gemaakt? Geef je beoordeling

Opslaan als favorietToevoegen aan mijn boodschappenlijst

Ingrediënten

Ingrediënten

Kruiden & smaakmakers

Voedingswaarde

545 kcal per portie

Eiwitten
68,4 g
Koolhydraten
11,4 g
Vetten
24,9 g
waarvan verzadigd
9,2 g
Vezels
1,3 g

Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.

Bereiding

  1. Meng het worstenvlees met de geplette kastanjes, sjalotten, ei en tijm; vul de kalkoen ermee.
  2. Smeer de kalkoen in met boter, bestrooi met zout en peper; giet de bouillon op de bodem van de schaal.
  3. Gaar 3 u op 170 °C en bedruip om de 30 min (dek af met aluminiumfolie als hij te snel bruin wordt).
  4. Laat 20 min rusten voor je hem aansnijdt.

Meer ideeën

Gebraden kapoen met kastanjes2 u 50 · 8 pers.Beef Wellington1 u 20 · 6 pers.Kerstkoekjes40 min · 10 pers. · voordeligBredele met anijs en kaneel40 min · 12 pers.Tourtière uit Québec1 u 25 · 8 pers.Kalfsbraad Orloff2 u 10 · 6 pers.Kardoengratin1 u 45 · 6 pers. · voordeligPompe à l’huile45 min · 8 pers. · voordelig

Origineel recept van Ecomely.