Farçon savoyard

Bereiding

1. Rasp de aardappelen en pers ze uit om het vocht te verwijderen.
2. Meng ze met de gebakken spekblokjes, de gesneden pruimen, de rozijnen, de eieren, de room en de bloem; breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
3. Bekleed een cakevorm met plakjes spek, vul hem en sluit af met het spek.
4. Gaar 3 uur au bain-marie in de oven op 170 °C, stort daarna en serveer in plakken.