Macarons

Illustratiefoto: Nicolas Halftermeyer — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Tussendoortjes & gebak

Macarons

Gladde, knapperige amandelschaaltjes gevuld met ganache.

1 u 15
12 personen
Uitdagend
Gemiddeld
Frans

Gemaakt? Geef je beoordeling

Opslaan als favoriet Toevoegen aan mijn boodschappenlijst

Ingrediënten

Naar keuze

Voedingskleurstof

Voedingswaarde

287 kcal per portie

Eiwitten: 4,8 g
Koolhydraten: 32,9 g
waarvan suikers: 31,1 g
Vetten: 14,6 g
waarvan verzadigd: 5,8 g

Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.

Bereiding

Maal en zeef amandelpoeder en poedersuiker.
Klop de eiwitten met de suiker tot meringue en spatel het mengsel erdoor tot een deeg dat lintvormig valt.
Spuit kleine rondjes, laat 30 minuten een korstje vormen en bak 13 minuten op 150 °C.
Vul met ganache (chocolade + hete room) en laat 24 uur in de koelkast rusten.

Meer ideeën

Tartiflette1 u · 4 pers.Lamsbout met flageoletbonen1 u 15 · 6 pers.Gougères met kaas45 min · 25 pers.Crème brûlée1 u 15 · 6 pers. · voordelig Far breton1 u 05 · 8 pers. · voordelig Citroencake1 u · 8 pers. · voordelig Yoghurttaart45 min · 8 pers. · voordelig Brownies40 min · 12 pers.