Ecomely

Taal

Mont-blanc met kastanjes: foto van het gerecht
Illustratiefoto: User: Franki71 — CC0, Wikimedia Commons
Desserts

Mont-blanc met kastanjes

Schuimgebak, slagroom en slierten kastanjecrème: het wintersdessert van de theesalons.

  • 2 u
  • 6 personen
  • Gemiddeld
  • Voordelig
  • Frans

Gemaakt? Geef je beoordeling

Opslaan als favorietToevoegen aan mijn boodschappenlijst

Ingrediënten

Ingrediënten

Naar keuze

Voedingswaarde

638 kcal per portie

Eiwitten
5 g
Koolhydraten
105,1 g
Vetten
21,3 g
waarvan verzadigd
14,3 g
Vezels
1,6 g

Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.

Bereiding

  1. Spuit 6 schijven schuim (eiwitten opgeklopt met de suiker) en laat ze 1 u 30 drogen op 100 °C.
  2. Meng de kastanjecrème en de kastanjepuree (met een scheutje rum) tot een gladde massa.
  3. Klop de room met de poedersuiker tot slagroom.
  4. Leg op elk schuimschijfje een bolletje slagroom en bedek dit met slierten kastanje uit een spuitzak met fijn spuitmondje.

Meer ideeën

Kastanjesoep35 min · 4 pers. · voordeligKardoengratin1 u 45 · 6 pers. · voordeligGebakken appels45 min · 4 pers. · voordeligKerstkoekjes40 min · 10 pers. · voordeligEscargots uit de Bourgogne30 min · 4 pers. · voordeligSticky toffee pudding55 min · 8 pers. · voordeligWitte worst met champignons30 min · 4 pers. · voordeligClafoutis met gekarameliseerde appels50 min · 6 pers. · voordelig

Origineel recept van Ecomely.