Soepen
Phở met rundvlees
De Vietnamese soep met steranijs, rijstnoedels en rundvlees dat gaar wordt in de hete bouillon.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Voedingswaarde
411 kcal per portie
- Eiwitten
- 25,5 g
- Koolhydraten
- 65,1 g
- waarvan suikers
- 2,9 g
- Vetten
- 4,9 g
- waarvan verzadigd
- 1,9 g
- Vezels
- 2,1 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Laat de doormidden gesneden ui en gember zwart worden in een droge pan.
- Voeg ze toe aan de bouillon met de steranijs, kaneel en nuoc-mâm; laat 40 min zachtjes pruttelen en zeef daarna.
- Kook de noedels en verdeel ze over de kommen met het rauwe, superdun gesneden rundvlees.
- Giet de kokende bouillon erover (daarin gaart het vlees) en garneer met kruiden, taugé en limoen.
Meer ideeën
Frans
Frans
Bourgondisch
Frans
Zuidwest-Frankrijk
Frans
Frans
Origineel recept van Ecomely.