Vis
Pochouse
Stoofpot van riviervis in Bourgondische witte wijn met spekjes en knoflookcroutons: de specialiteit van Verdun-sur-le-Doubs.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Voedingswaarde
714 kcal per portie
- Eiwitten
- 41,4 g
- Koolhydraten
- 28,5 g
- waarvan suikers
- 5,4 g
- Vetten
- 33,9 g
- waarvan verzadigd
- 19,4 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Bak de spekblokjes en de kleine uitjes aan in boter.
- Voeg de vis, de wijn, een teentje knoflook en het bouquet garni toe; laat 15 min zachtjes sudderen.
- Haal de vis eruit en houd warm; bind de bouillon met de rest van de boter gemengd met de bloem, voeg de room toe en laat 5 min inkoken.
- Schep de saus over de vis en serveer met croutons ingewreven met knoflook.
Meer ideeën
Pasta met zalm20 min · 4 pers.Pasta met tonijn en tomaat20 min · 4 pers.Pad thai met garnalen30 min · 4 pers.Zalm uit de oven25 min · 4 pers.Kabeljauw met citroensaus25 min · 4 pers.Mosselen met friet30 min · 4 pers.Brandade van kabeljauw55 min · 4 pers.Garnalen met knoflook en peterselie15 min · 4 pers.
Thais
Frans
Frans
Occitaans
Spaans
Origineel recept van Ecomely.