Ecomely

Taal

Pommes dauphine: foto van het gerecht
Illustratiefoto: Jonco — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Vegetarisch

Pommes dauphine

Aardappelpuree vermengd met soesjesdeeg en gefrituurd: lichte, krokante en zachte bolletjes.

  • 1 u
  • 6 personen
  • Gemiddeld
  • Voordelig
  • Frans

Gemaakt? Geef je beoordeling

Opslaan als favorietToevoegen aan mijn boodschappenlijst

Ingrediënten

Ingrediënten

Soesjesdeeg

Kruiden & smaakmakers

Voedingswaarde

210 kcal per portie

Eiwitten
6 g
Koolhydraten
24,8 g
waarvan suikers
1,1 g
Vetten
8,9 g
Vezels
2,2 g

Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.

Bereiding

  1. Kook de aardappelen in water en stamp ze tot een droge puree, zonder melk of boter.
  2. Soesjesdeeg: breng het water, de boter en het zout aan de kook, voeg de bloem in één keer toe en droog 1 min uit; roer dan de eieren er één voor één door.
  3. Meng de puree met het soesjesdeeg en breng op smaak met nootmuskaat.
  4. Vorm quenelles met twee lepels en frituur ze 4 tot 5 min op 170 °C, tot ze opgezwollen en goudbruin zijn.

Meer ideeën

Spaanse tortilla met aardappel40 min · 4 pers. · voordeligGratin dauphinois1 u 35 · 4 pers. · voordeligRatatouille1 u 05 · 4 pers. · voordeligOmelet10 min · 2 pers. · voordeligGroentesoep45 min · 4 pers. · voordeligShakshuka35 min · 4 pers. · voordeligOne pot pasta met tomaat en mozzarella20 min · 4 pers.Mac and cheese35 min · 4 pers. · voordelig

Origineel recept van Ecomely.