Aligot

Foto ilustrativa: Slastic — Public domain, Wikimedia Commons

Pratos do dia a dia

Aligot

O purê elástico com queijo tome fresco e alho, servido com linguiças grelhadas.

50 min
4 pessoas
Médio
Médio
de Auvergne

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Ingredientes

Ingredientes

1 kg Batatas farinhentas
400 g Queijo tome fresco (ou muçarela + cantal)
20 cl Creme de leite fresco
50 g Manteiga

Especiarias & temperos

2 dentes Alho
Sal
Pimenta-do-reino

Para acompanhar

4 Linguiças de Toulouse

Informação nutricional

833 kcal por porção

Proteínas: 33,7 g
Carboidratos: 42,5 g
dos quais açúcares: 3,4 g
Gorduras: 56,7 g
das quais saturadas: 37,3 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

Cozinhe as batatas descascadas em água com sal e o alho.
Amasse-as até virar purê com a manteiga e o creme de leite quente, em fogo baixo.
Junte o queijo em fatias finas e mexa com energia, levantando o purê, até ficar elástico.
Sirva imediatamente com as linguiças grelhadas.

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