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Sopa de peixes estilo bouillabaisse: foto do prato
Foto ilustrativa: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Peixes

Sopa de peixes estilo bouillabaisse

Peixes, tomates, erva-doce e açafrão, com croutons e rouille.

  • 1 h 10
  • 6 pessoas
  • Médio
  • Mais caro
  • provençal

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Ingredientes

Ingredientes

Especiarias & temperos

Para acompanhar

Informação nutricional

275 kcal por porção

Proteínas
20,5 g
Carboidratos
22,3 g
dos quais açúcares
5,5 g
Gorduras
10,3 g
Fibras
4,8 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

  1. Refogue as cebolas, a erva-doce e o alho no azeite.
  2. Junte os tomates, o açafrão, as raspas, o tomilho e 1,5 l de água; cozinhe por 15 min.
  3. Acrescente as batatas em rodelas e cozinhe por 15 min.
  4. Junte os peixes em pedaços e cozinhe por 8 min; sirva com croutons e rouille.

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Receita original Ecomely.