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Boeuf bourguignon na panela de pressão: foto do prato
Foto ilustrativa: balise42 — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Carnes

Boeuf bourguignon na panela de pressão

Todo o sabor do bourguignon em 1 hora, graças à panela de pressão.

  • 1 h 10
  • 6 pessoas
  • Médio
  • Mais caro
  • borgonhesa

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Ingredientes

Ingredientes

Especiarias & temperos

Informação nutricional

523 kcal por porção

Proteínas
54,5 g
Carboidratos
12,2 g
dos quais açúcares
6,4 g
Gorduras
21,1 g
das quais saturadas
7,5 g
Fibras
2,6 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

  1. Doure a carne na panela de pressão, depois o bacon e as cebolas; polvilhe com a farinha.
  2. Despeje o vinho e acrescente as cenouras, o alho e o buquê garni.
  3. Feche e cozinhe por 45 min depois que a panela pegar pressão.
  4. Junte os cogumelos salteados e reduza o molho por 5 min.

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Receita original Ecomely.