Ecomely

Idioma

Caponata: foto do prato
Foto ilustrativa: El Mono Español — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Vegetariano

Caponata

Berinjela, aipo, azeitonas e alcaparras em agridoce siciliano, quente ou fria.

  • 50 min
  • 4 pessoas
  • Médio
  • Econômico
  • italiana

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Ingredientes

Ingredientes

Especiarias & temperos

Informação nutricional

293 kcal por porção

Proteínas
4 g
Carboidratos
12,7 g
dos quais açúcares
11,5 g
Gorduras
23,5 g
Fibras
7,5 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

  1. Doure as berinjelas em cubos no azeite e reserve.
  2. Refogue a cebola e o aipo, junte os tomates, as azeitonas e as alcaparras e cozinhe por 10 min.
  3. Junte o vinagre, o açúcar e as berinjelas e cozinhe por 10 min.
  4. Sirva morna ou fria com manjericão.

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Receita original Ecomely.