Foto ilustrativa: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Vegetariano

Piperade com ovos

Pimentões e tomates cozidos com pimenta de Espelette, com ovos mexidos e presunto.

50 min
4 pessoas
Médio
Econômico
basca

Já fez? Avalie a receita

Salvar nos favoritos Adicionar à minha lista de compras

Ingredientes

Especiarias & temperos

2 dentes Alho
1 colher de chá Pimenta de Espelette
Sal

Se quiser

4 fatias Presunto de Bayonne

Informação nutricional

263 kcal por porção

Proteínas: 9,7 g
Carboidratos: 15,8 g
dos quais açúcares: 12,8 g
Gorduras: 16 g
Fibras: 7,4 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

Refogue a cebola e os pimentões em tiras no azeite por 15 min até ficarem macios.
Junte o alho, os tomates em pedaços, a pimenta e o sal; cozinhe por 15 min.
Quebre os ovos na frigideira e mexa delicadamente até ficarem cremosos.
Sirva com o presunto passado 1 min na frigideira.

Outras ideias

Ratatouille1 h 05 · 4 pess. · econômica Tabule20 min · 6 pess. · econômica Gratinado de abobrinha45 min · 4 pess. · econômica Legumes salteados à moda mediterrânea35 min · 4 pess. · econômica Gazpacho15 min · 4 pess. · econômica Tabule libanês25 min · 4 pess. · econômica Tzatziki10 min · 4 pess. · econômica Tian provençal1 h 20 · 6 pess. · econômica

Receita original Ecomely.