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Chucrute à alsaciana: foto do prato
Foto ilustrativa: Miguel Discart — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Carnes

Chucrute à alsaciana

Repolho fermentado com vinho branco, salsichas, bacon e batatas.

  • 1 h 50
  • 6 pessoas
  • Médio
  • Médio
  • alsaciana

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Ingredientes

Ingredientes

Especiarias & temperos

Informação nutricional

946 kcal por porção

Proteínas
35,6 g
Carboidratos
29,3 g
Gorduras
66,3 g
das quais saturadas
24,2 g
Fibras
15,6 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

  1. Lave o chucrute e escorra bem.
  2. Refogue a cebola, acrescente o chucrute, o zimbro, o louro, o bacon e o vinho.
  3. Cozinhe por 1 h com a panela tampada, junte as batatas e as salsichas de Montbéliard e cozinhe por 30 min.
  4. Aqueça as salsichas de Estrasburgo por 10 min por cima.

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Receita original Ecomely.