Fondue bourguignonne

Foto ilustrativa: Geolina163 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Carnes

Fondue bourguignonne

Cubos de carne bovina cozidos à mesa no óleo, com uma seleção de molhos.

50 min
6 pessoas
Médio
Mais caro
borgonhesa

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Ingredientes

Ingredientes

1,2 kg Carne bovina macia (alcatra, filé-mignon)
1 l Óleo neutro

Molhos

Maionese
Molho béarnaise
Molho cocktail
Mostarda com estragão

Para acompanhar

Batatas
Salada verde

Informação nutricional

402 kcal por porção

Proteínas: 43,2 g
Carboidratos: 0,4 g
dos quais açúcares: 0 g
Gorduras: 25,2 g
das quais saturadas: 5,8 g
Fibras: 0 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

Corte a carne em cubos de 2 cm.
Prepare os molhos.
Aqueça o óleo na panela de fondue e coloque-a sobre o réchaud; cada um cozinha a sua carne.

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