Ecomely

Idioma

Ttoro: foto do prato
Foto ilustrativa: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Peixes

Ttoro

A sopa de peixes de Saint-Jean-de-Luz: peixes, lagostins e mexilhões em um caldo picante.

  • 1 h 10
  • 6 pessoas
  • Médio
  • Mais caro
  • basca

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Ingredientes

Ingredientes

Especiarias & temperos

Para acompanhar

Informação nutricional

233 kcal por porção

Proteínas
23,2 g
Carboidratos
5,2 g
dos quais açúcares
2,7 g
Gorduras
10,5 g
das quais saturadas
1,7 g
Fibras
1,4 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

  1. Prepare um fumet com as cabeças e espinhas, a cebola e o vinho; coe.
  2. Refogue a cebola, o alho e os tomates e junte o fumet temperado com a pimenta.
  3. Escalde os peixes e depois os lagostins e os mexilhões.
  4. Sirva com os croûtons.

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Receita original Ecomely.