Préparation

Coupe le poulet en morceaux et les carottes et les pommes de terre en cubes. Émince l'oignon et écrase l'ail.
Fais chauffer l'huile dans une grande casserole et fais revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajoute le poulet et fais-le dorer 5 minutes en le retournant pour qu'il prenne couleur de tous les côtés.
Verse l'eau, ajoute le laurier, le curcuma, le sel et le poivre, puis porte à ébullition.
Baisse le feu, couvre et laisse mijoter 20 minutes.
Ajoute les carottes et les pommes de terre, puis poursuis la cuisson 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Rectifie l'assaisonnement et sers bien chaud avec du riz.

Version légère. Remplace les cuisses par des blancs de poulet et ajoute des brèdes en fin de cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet (cuisses et pilons) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de pommes de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

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