Préparation

Rince les lentilles et vérifie qu'il n'y a pas de cailloux.
Émince l'oignon, écrase l'ail et coupe les tomates en petits dés.
Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais revenir l'oignon 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoute l'ail, le curcuma et le cumin, puis remue 1 minute.
Incorpore les tomates et laisse-les fondre 5 minutes à feu doux.
Ajoute les lentilles et l'eau, porte à ébullition puis baisse le feu.
Laisse mijoter 25 à 30 minutes à couvert en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient fondantes.
Assaisonne de sel et de poivre, puis sers avec le riz.

Plus crémeux. Écrase une partie des lentilles en fin de cuisson pour épaissir le ragoût.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de gros oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

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