Préparation

Coupe le poisson en gros morceaux, arrose-les de jus de citron vert et réserve 10 minutes.
Émince les oignons, écrase l'ail et coupe le piment en fines rondelles.
Fais chauffer l'huile dans une grande casserole et fais revenir les oignons, l'ail et le piment pendant 4 minutes à feu moyen.
Ajoute les tomates coupées en dés et le curcuma, puis laisse cuire 5 minutes jusqu'à obtenir une sauce qui se délite.
Verse le lait de coco, ajoute le sel et laisse frémir à feu doux pendant 5 minutes.
Dépose délicatement les morceaux de poisson dans la sauce, couvre et laisse cuire 8 à 10 minutes sans remuer, jusqu'à ce que la chair se défasse facilement.
Rectifie l'assaisonnement avec du poivre et du jus de citron vert, puis sers bien chaud avec du riz blanc.

Version sans lait de coco. Remplace le lait de coco par 200 ml de bouillon de poisson pour un ragoût plus léger et plus relevé.

Avec ce qu'on trouve ici. Si la bonite ou le sar sont introuvables, utilise du cabillaud ou du colin surgelé, bien décongelé et épongé.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de filets de poisson blanc (thon, bonite ou sar) ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de tomates mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de citron vert ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…