Salades & entrées

Ai-sae (salade de tomate et concombre)

Salade fraîche de tomates et de concombre relevée d'oignon et de citron vert. C'est un accompagnement léger qui rafraîchit les repas chauds, très courant sur les tables timoraises.

15 min
4 personnes
Facile
Économique
🇹🇱 Timor oriental

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Préparation

Coupe les tomates en petits dés et place-les dans un saladier.
Épluche le concombre, coupe-le en deux dans la longueur, retire les graines puis détaille-le en dés.
Émince finement l'oignon rouge et ajoute-le au saladier avec le concombre.
Presse les citrons verts et mélange leur jus avec l'huile, le sel et le poivre.
Verse l'assaisonnement sur les légumes, mélange délicatement et laisse reposer 10 minutes avant de servir.

Variantes et astuces

Version pimentée. Ajoute un piment rouge émincé finement pour une salade plus relevée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de petit oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de citrons verts ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).