Salades & entrées

Batar-tua (maïs au vinaigre de palme)

Des grains de maïs cuits à l'eau puis assaisonnés au vinaigre de palme et au piment, une préparation acidulée et fraîche. Elle se sert froide ou tiède en accompagnement.

22 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇹🇱 Timor oriental

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Ingrédients

3 Épis de maïs frais (ou 400 g de grains surgelés)
3 c. à soupe Vinaigre de palme (ou vinaigre de cidre)
2 Piments oiseaux frais
1 Petit oignon rouge
1 c. à café Sel

Épices & assaisonnement

Poivre noir

Selon tes envies

1 c. à soupe Coriandre fraîche (ciselée)

Préparation

Fais cuire les épis de maïs 10 minutes dans l'eau bouillante salée, ou décongèle les grains et fais-les blanchir 3 minutes.
Égoutte, laisse tiédir et égrène les épis au couteau.
Hache finement l'oignon rouge et les piments.
Mélange les grains de maïs avec l'oignon et les piments.
Arrose de vinaigre de palme, assaisonne de sel et de poivre.
Laisse reposer 10 minutes pour que le vinaigre imprègne les grains, puis sers tiède ou froid.

Variantes et astuces

Version fraîche. Ajoute des dés de tomate et de la coriandre fraîche au moment de servir.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de vinaigre de palme (ou vinaigre de cidre) ?: Citron — Citron remplace le vinaigre pour l’acidité.; Citron vert — Citron vert remplace le vinaigre pour l’acidité.
Pas de petit oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…