Alléluia

Dessert pascal traditionnel de Nord-Pas-de-Calais et de Picardie : une tarte fine à la pâte feuilletée recouverte de fraises ou de framboises, parfois présentée en croisillons. Elle est souvent servie au printemps pour célébrer Pâques.

45 min
6 personnes
Moyen
Économique
🇫🇷 France

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 c. à café Vanille liquide

Selon tes envies

1 c. à soupe Amandes effilées

Préparation

Préchauffez le four à 190 °C. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Piquez la pâte à la fourchette et découpez une bordure de 2 cm en la laissant intacte.
Étalez la confiture sur le fond, à l'intérieur de la bordure.
Équeutez et coupez les fraises en deux, puis disposez-les serrées sur la confiture.
Saupoudrez de sucre et de vanille, puis badigeonnez la bordure avec le jaune d'œuf battu au lait.
Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Laissez tiédir et servez tel quel ou avec de la chantilly.

Variantes et astuces

Aux framboises. Remplacez les fraises par des framboises, plus acidulées.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pâte feuilletée ?: Farine de blé — Pâte maison : 200 g de farine, 100 g de beurre froid, une pincée de sel et 5 cl d’eau, 30 min au frais.; Pâte brisée — Une pâte brisée remplace la pâte feuilletée (moins croustillante, aussi bonne).
Pas de fraises ?: Fruits rouges — Tes fruits (fruits rouges) remplacent ceux de la recette, même quantité.; Framboises — Tes fruits (framboises) remplacent ceux de la recette, même quantité.
Pas de confiture de fraises ?: Fruits rouges — Tes fruits (fruits rouges) remplacent ceux de la recette, même quantité.; Framboises — Tes fruits (framboises) remplacent ceux de la recette, même quantité.
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).