Préparation

Égouttez les haricots trempés et faites-les cuire dans de l'eau non salée 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres sans être éclatés.
Égouttez-les et laissez-les refroidir à température ambiante.
Émincez finement l'oignon rouge, la tomate et le piment vert.
Ciselez la coriandre.
Mettez les haricots dans un saladier avec l'oignon, la tomate, le piment et la coriandre.
Assaisonnez avec le sel, le cumin, le piment en poudre, le jus de citron et l'huile de moutarde.
Mélangez délicatement et servez à température ambiante.

Version estivale. Ajoutez des dés de concombre pour plus de fraîcheur.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de coriandre fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de jus de citron ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de huile de moutarde ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…