Préparation

Mélange la viande hachée, l'oignon râpé, le riz cru, l'œuf et les herbes ciselées, puis assaisonne avec sel, poivre et paprika.
Forme de petites boulettes d'environ 4 cm de diamètre en les serrant bien entre les mains.
Fais chauffer le bouillon avec la tomate râpée et porte-le à frémissement.
Plonge délicatement les boulettes dans le bouillon et laisse-les pocher à petit feu pendant 25 à 30 minutes, sans ébullition vive.
Vérifie la cuisson : les boulettes doivent être fermes et le riz tendre. Rectifie l'assaisonnement.
Fais fondre le beurre dans une petite poêle jusqu'à ce qu'il noisette légèrement, puis verse-le sur les boulettes.
Sers chaud, avec du yaourt nature et du pain plat.

Version au poulet. Remplace la viande par du poulet haché et ajoute une pincée de cumin pour un goût plus léger.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de viande hachée (bœuf ou agneau) ?: Poulet — De la viande de poulet hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.; Dinde fumée — De la viande de dinde fumée hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de riz rond cru ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de coriandre fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de persil plat ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de bouillon de viande ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…