Préparation

Émincez la citronnelle et l'ail, puis mélangez-les au kroeung, au lait de coco et à la sauce de poisson pour obtenir une marinade.
Déposez les filets de poisson dans la marinade et laissez-les reposer 20 minutes au réfrigérateur.
Préchauffez le gril à 200 °C, puis faites cuire les filets 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'ils se détachent facilement.
Cuisez le riz selon les indications habituelles.
Coupez le concombre en rondelles et ciselez le basilic et la menthe.
Servez le poisson grillé avec le riz, les herbes, le concombre et des quartiers de citron vert.

Au four. Si vous n'avez pas de gril, faites cuire le poisson au four à 200 °C pendant 15 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de filets de poisson (tilapia ou carpe) ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de riz blanc ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de tiges de citronnelle ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de pâte de curry khmer (kroeung) ?: Garam masala — Garam masala remplace le curry (pâte de curry : mélange les épices avec un peu d’huile et d’ail).; Cumin — Cumin remplace le curry (pâte de curry : mélange les épices avec un peu d’huile et d’ail).
Pas de basilic thaï ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…