Préparation

Mélangez la farine, le sel et l'eau tiède pour obtenir une pâte ferme. Pétrissez 5 minutes, couvrez et laissez reposer 20 minutes.
Hachez finement l'oignon et mélangez-le à la viande avec le sel, le poivre et l'eau froide jusqu'à obtenir une farce homogène.
Divisez la pâte en petits pâtons et abaissez chacun en disque très fin d'environ 8 cm.
Déposez une petite cuillerée de farce au centre, repliez la pâte et pincez les bords pour fermer le ravioli.
Disposez les bansh dans un cuiseur vapeur huilé, en les espaçant.
Faites cuire à la vapeur 15 minutes et servez chauds.

Version en soupe. Plongez les bansh dans un bouillon de légumes chaud pendant 10 minutes au lieu de les cuire à la vapeur.

Avec ce qu'on trouve ici. Les raviolis chinois du commerce conviennent en dépannage ; comptez une dizaine de minutes de cuisson vapeur.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de viande de mouton ou de bœuf hachée ?: Poulet — De la viande de poulet hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.; Dinde fumée — De la viande de dinde fumée hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…