Préparation

Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule rond à charnière de 24 cm, puis tapisse le fond de papier cuisson.
Fouette les œufs avec le sucre pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Incorpore délicatement la farine et la levure tamisées à la spatule, en soulevant la pâte pour garder l'air.
Verse la pâte dans le moule et enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le biscuit soit doré et élastique au toucher.
Laisse refroidir complètement, puis coupe le biscuit en deux ou trois disques.
Fouette la crème avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu'à ce qu'elle tienne en pics fermes.
Étale la confiture sur le premier disque, puis recouvre de crème et de framboises, et empile les disques en alternant crème et fruits.
Décore le dessus avec de la crème et les fraises coupées en deux, puis garde au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir.

Sans alcool. La version de base est déjà sans alcool ; ajoute simplement une cuillère de jus de fruits rouges à la crème pour l'aromatiser.

Version estivale. Remplace les framboises par des myrtilles et des groseilles pour une présentation plus colorée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de sucre glace ?: Sucre — Du sucre en poudre mixé finement remplace le sucre glace.
Pas de fraises ?: Fruits rouges — Tes fruits (fruits rouges) remplacent ceux de la recette, même quantité.; Framboises — Tes fruits (framboises) remplacent ceux de la recette, même quantité.
Pas de framboises ?: Fruits rouges — Tes fruits (fruits rouges) remplacent ceux de la recette, même quantité.; Fraises — Tes fruits (fraises) remplacent ceux de la recette, même quantité.

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