Préparation

Cuisez les fruits d'awara dans l'eau bouillante salée pendant 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Pendant ce temps, faites revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile jusqu'à coloration légère.
Égouttez les fruits, retirez la peau et la chair fibreuse si besoin, puis écrasez-les grossièrement dans le bouillon.
Ajoutez l'oignon, l'ail, le piment entier et la garniture choisie, puis poursuivez 15 minutes à feu doux.
Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplacez les fruits d'awara par des pommes de terre et une pincée de paprika pour un bouillon plus doux.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de poisson fumé ou poulet (facultatif) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…