Préparation

Fais cuire la viande de buffle dans 1 litre d'eau avec l'oignon et le gingembre pendant 1 h, jusqu'à ce qu'elle soit très tendre.
Retire la viande, laisse-la tiédir, puis émiette-la finement en écartant les nerfs.
Lave le riz et fais-le cuire dans le bouillon filtré pendant 25 minutes en remuant de temps en temps.
Fais dorer l'ail haché dans l'huile, puis incorpore-le à la bouillie avec la viande émiettée.
Laisse mijoter encore 10 minutes pour obtenir une texture onctueuse, assaisonne et sers chaud.

Avec du poulet. Remplace le buffle par du poulet fermier, qui cuit en 40 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz blanc ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gingembre (3 cm) ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…