Goûter & pâtisserie

Buruka kōkōnut (petits pains à la noix de coco)

De petits pains moelleux parfumés au lait de coco et légèrement sucrés. Ils accompagnent le café du matin ou le thé de l'après-midi, à consommer tièdes.

50 min
6 personnes
Élaboré
Économique
🇲🇭 Îles Marshall

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Ingrédients

Selon tes envies

50 g Noix de coco râpée

Valeurs nutritionnelles

413 kcal par part

Protéines: 12,5 g
Glucides: 62 g
dont sucres: 6,3 g
Lipides: 11,5 g
Fibres: 3,4 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Dans un bol, dissous le sucre et la levure dans l'eau tiède, puis laisse reposer 5 minutes jusqu'à ce que la surface mousse.
Dans un grand saladier, mélange la farine et le sel, puis fais un puits au centre.
Verse la levure, le lait de coco et l'huile dans le puits, puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Divise la pâte en 12 boules, façonne-les et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Laisse lever encore 20 minutes, puis préchauffe le four à 200 °C.
Enfourne 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les petits pains soient bien dorés. Sers tièdes.

Variantes et astuces

Pains parfumés à la coco. Saupoudre la surface des pains de noix de coco râpée avant la cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure de boulanger sèche ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).