Petit-déjeuner

Drōj (crêpes à la noix de coco)

Petites crêpes moelleuses préparées avec de la farine et du lait de coco, cuites à la poêle. Elles se mangent au petit-déjeuner ou au goûter, nature ou avec un peu de sucre.

25 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇲🇭 Îles Marshall

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Ingrédients

Selon tes envies

2 c. à soupe Noix de coco râpée

Valeurs nutritionnelles

370 kcal par part

Protéines: 11,1 g
Glucides: 39,5 g
dont sucres: 5,4 g
Lipides: 17,8 g
Fibres: 2,1 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la levure et le sel.
Dans un autre récipient, bats les œufs avec le lait de coco et l'eau.
Verse les liquides sur les ingrédients secs et fouette jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide.
Chauffe une poêle antiadhésive avec un peu d'huile de coco à feu moyen.
Verse une petite louche de pâte et cuis 2 à 3 minutes, jusqu'à apparition de bulles en surface.
Retourne la crêpe, fais cuire encore 1 minute, puis dépose sur une assiette et recommence avec le reste de la pâte.

Variantes et astuces

Version salée. Supprime le sucre et sers avec un peu de poisson fumé émietté.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…