Desserts

Bwidāk pōkōj (dessert au fruit à pain et crème de coco)

Un dessert onctueux à base de fruit de l'arbre à pain cuit doucement avec de la crème de coco et du sucre. Sa texture est douce et fondante, proche d'une compote crémeuse parfumée à la vanille.

45 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇲🇭 Îles Marshall

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 c. à café Cannelle en poudre

Selon tes envies

30 g Noix de coco râpée grillée

Préparation

Épluche le fruit de l'arbre à pain, retire le cœur fibreux et coupe la chair en morceaux.
Mets les morceaux dans une casserole avec un peu d'eau et cuis à couvert 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Écrase grossièrement la chair à la fourchette ou au presse-purée.
Ajoute la crème de coco, le sucre, la vanille et le sel, puis mélange.
Laisse mijoter à feu doux 15 minutes en remuant, jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Sers tiède ou froid, saupoudré de cannelle et de noix de coco grillée.

Variantes et astuces

Version aux bananes. Remplace la moitié du fruit à pain par des bananes bien mûres pour un goût plus sucré.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

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