Desserts

Bwidej kōkōnut (bouillie de banane à la noix de coco)

Bouillie douce et crémeuse de bananes mûres cuites dans le lait de coco. Un dessert ou petit-déjeuner réconfortant, à servir tiède ou chaud.

Ingrédients

326 kcal par part

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Épluche les bananes et écrase-les à la fourchette en purée grossière.
Dans une casserole, chauffe le lait de coco et l'eau à feu doux.
Ajoute la purée de banane, le sucre, le sel et la vanille.
Remue à feu doux 10 à 12 minutes, jusqu'à obtenir une texture de bouillie onctueuse.
Parfume de cannelle si tu le souhaites, puis sers tiède, éventuellement avec de la noix de coco grillée.

Version plus légère. Remplace la moitié du lait de coco par de l'eau pour une bouillie moins riche.

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…