Petit-déjeuner

Cafè amb anís

Café noir parfumé à l'anis, servi chaud après le repas ou au fil de la journée dans les villages andorrans. Son goût doux et réglissé accompagne volontiers un petit sucré.

15 min
4 personnes
Facile
Économique
🇦🇩 Andorre

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Ingrédients

4 tasses Eau
4 c. à soupe Café moulu (moka ou torréfaction moyenne)
4 c. à café Anis en grains (ou 1 c. à café de graines d'anis)
2 c. à café Sucre en poudre
4 c. à soupe Lait (facultatif, à servir à part)

Épices & assaisonnement

Un bâton de cannelle (facultatif)

Selon tes envies

1 c. à soupe Liqueur d'anis (réservée aux adultes)

À côté

8 Biscuits secs ou petits sablés

Valeurs nutritionnelles

23 kcal par part

Protéines: 0,7 g
Glucides: 3,7 g
dont sucres: 2,9 g
Lipides: 0,4 g
dont acides gras saturés: 0,3 g
Fibres: 0,5 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Porte l'eau à ébullition dans une petite casserole.
Ajoute les grains d'anis et le bâton de cannelle si tu en utilises, puis laisse infuser 3 minutes à feu doux.
Ajoute le café moulu, coupe le feu et laisse reposer 2 minutes pour que le marc se dépose.
Filtre à travers une passoire fine ou un filtre à café dans quatre tasses préchauffées.
Sucre selon ton goût, puis sers aussitôt avec le lait à part.

Variantes et astuces

Version glacée. Laisse refroidir l'infusion, filtre-la, puis sers-la sur glaçons avec un peu de lait froid.

Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas d'anis en grains, utilise de l'anis vert en poudre, à raison d'une demi-cuillère à café par tasse.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de lait (facultatif, à servir à part) ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…