Préparation

Faites revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive, puis ajoutez la viande et faites-la colorer 5 minutes.
Ajoutez les tomates râpées, le concentré et les épices, puis remuez 3 minutes.
Versez le bouillon chaud, ajoutez l'orge rincé et les pois chiches, puis laissez mijoter 1 heure.
Ajustez la texture en ajoutant un peu d'eau si la soupe épaissit trop.
Ajoutez la coriandre hachée en fin de cuisson et rectifiez le sel.
Servez bien chaud avec des quartiers de citron.

Version végétarienne. Remplacez la viande par des légumes et un bouillon de légumes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de coriandre fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de concentré de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.; Tomates — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.
Pas de bouillon de viande ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…