Préparation

Fais cuire les pois chiches trempés dans de l'eau non salée pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égoutte-les.
Place la viande avec les os dans une grande marmite, couvre d'eau froide et porte à ébullition, puis écume soigneusement.
Baisse le feu, ajoute le laurier et laisse mijoter 1 heure pour obtenir un bouillon bien parfumé.
Pendant ce temps, fais revenir les oignons émincés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoute les carottes et le navet en dés au bouillon, puis les oignons dorés et le cumin.
Incorpore les pommes de terre en cubes et les pois chiches, puis poursuis la cuisson 25 minutes.
Sale, poivre, retire les os et le laurier, puis sers chaud en bol avec de l'aneth frais et du pain.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le mouton par de l'épaule d'agneau ou de la paleron de bœuf.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de pommes de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…