Préparation

Coupe la viande en petits dés et fais-la dorer dans l'huile pendant 5 minutes.
Ajoute les oignons émincés et les carottes en dés, puis fais revenir 5 minutes.
Verse l'eau, porte à ébullition et laisse mijoter 40 minutes à couvert.
Ajoute les pommes de terre en dés et poursuis la cuisson 10 minutes.
Verse le blé concassé en pluie, mélange et laisse cuire 15 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les grains soient tendres.
Assaisonne de sel, de poivre et de cumin, puis parsème de persil avant de servir.

Version légère. Remplace la moitié de la viande par des haricots blancs cuits.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de pommes de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.

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