Préparation

Mélange la farine, le sucre et le sel. Ajoute le beurre froid coupé en dés et sable du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Incorpore l'œuf et le lait froid, puis rassemble en pâte sans la travailler. Filme et réserve au frais 30 minutes.
Mélange les cerises dénoyautées avec le sucre, la fécule et la cannelle. Laisse-les rendre leur jus 10 minutes.
Étale les deux tiers de la pâte dans un moule à tarte beurré de 24 cm, en remontant légèrement les bords.
Verse la garniture de cerises, puis découpe le reste de la pâte en bandes et dispose-les en croisillon.
Enfourne à 180 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les cerises bouillonnantes. Laisse tiédir avant de servir.

Version aux prunes. Remplace les cerises par des quetsches coupées en quartiers, selon la même méthode.

Avec ce qu'on trouve ici. Les cerises fraîches sont parfois rares hors saison : utilise des cerises surgelées, décongelées et égouttées.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de cerises (dénoyautées) ?: Fruits rouges — Tes fruits (fruits rouges) remplacent ceux de la recette, même quantité.; Framboises — Tes fruits (framboises) remplacent ceux de la recette, même quantité.
Pas de sucre (pour les cerises) ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de fécule de maïs ?: Farine de blé — Pour épaissir, farine de blé remplace la Maïzena (une cuillère de farine : fais-la cuire 2 min ; fécule ou tapioca : même quantité).; Fécule de pomme de terre — Pour épaissir, fécule de pomme de terre remplace la Maïzena (une cuillère de farine : fais-la cuire 2 min ; fécule ou tapioca : même quantité).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…