Préparation

Mélange la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.
Ajoute l'huile et l'eau tiède progressivement et pétris 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
Laisse reposer la pâte couverte 15 minutes à température ambiante.
Étale-la finement sur 3 mm, découpe des disques de 10 cm de diamètre et garnis-les de fromage râpé.
Replie les disques en demi-lune et scelle bien les bords en les pressant à la fourchette.
Chauffe l'huile à 180 °C et fais frire les empanadas 2 à 3 minutes en les retournant : elles doivent gonfler et devenir dorées.
Égoutte-les sur du papier absorbant, saupoudre de sucre et de cannelle, et sers tièdes.

Version au four. Badigeonne les empanadas d'œuf battu et cuis-les à 200 °C pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de fromage frais type queso fresco, râpé ?: Mascarpone — Ton mascarpone bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.; Ricotta — Ton ricotta bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.
Pas de huile pour la friture ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de sucre pour saupoudrer ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…