Préparation

Fais tremper les haricots secs une nuit, puis fais-les cuire 45 minutes dans de l'eau non salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres (saute cette étape si tu utilises des haricots en boîte).
Découpe les oignons en fines lamelles et écrase l'ail.
Fais chauffer l'huile dans une cocotte et fais dorer les morceaux de poulet salés et poivrés sur toutes leurs faces, environ 8 minutes.
Retire le poulet, puis fais revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoute les tomates concassées, le concentré, le paprika et le laurier, puis laisse mijoter 5 minutes.
Remets le poulet, verse l'eau, couvre et laisse mijoter 25 minutes à feu doux.
Incorpore les haricots cuits, rectifie l'assaisonnement et poursuis la cuisson 10 minutes pour que la sauce épaississe.
Sers bien chaud avec du riz blanc.

Version végétarienne. Remplace le poulet par des pommes de terre coupées en cubes, qui cuisent avec la sauce.

Pour les enfants. Retire le piment et réduis le paprika pour une saveur plus douce.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet (cuisses et pilons) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de tomates mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de feuille de laurier ?: Herbes de Provence — Herbes de provence remplace feuille de laurier.; Thym — Thym remplace feuille de laurier.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…