Préparation

Écrase grossièrement les fèves avec une fourchette, en gardant quelques morceaux entiers.
Fais revenir les oignons émincés dans 2 cuillères d'huile jusqu'à les dorer, environ 8 minutes.
Ajoute les fèves, le cumin, le sel et le piment, puis chauffe 5 minutes en remuant.
Fais chauffer les galettes à sec dans une poêle quelques secondes de chaque côté pour les rendre souples.
Étale les fèves chaudes sur chaque galette, ajoute les tomates coupées en dés et un peu de persil.
Arrose d'huile et de citron vert, replie les galettes et fais-les dorer 2 minutes à la poêle avant de servir.

Au petit-déjeuner. Ajoute un œuf battu dans la poêle avec les fèves pour un plat plus complet.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de citron vert ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de persil haché ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

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