Préparation

Émince finement l'oignon et fais-le revenir à la poêle avec un peu de saindoux, à feu doux, jusqu'à ce qu'il soit translucide et doré. Laisse refroidir.
Mélange la farine, la levure et le sel, puis sable avec le saindoux froid.
Ajoute le fromage râpé, l'oignon refroidi et le paprika, puis incorpore l'œuf et le lait pour former une pâte souple.
Étale la pâte à 1 cm d'épaisseur et découpe des rondelles de 5 cm à l'emporte-pièce.
Dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonne de jaune d'œuf et saupoudre éventuellement de cumin.
Enfourne à 190 °C pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pogácsas soient bien dorées.

Version au fromage fumé. Remplace une partie de l'emmental par du fromage fumé pour une saveur plus intense.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de gros oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de fromage râpé (type emmental) ?: Parmesan — Ton parmesan fera l’affaire pour gratiner ou faire fondre.; Mozzarella — Ton mozzarella fera l’affaire pour gratiner ou faire fondre.
Pas de lait ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…