Préparation

Fais fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et fais dorer le vermicelle brisé en remuant jusqu'à une belle couleur ambrée.
Verse le lait et ajoute le sucre et la pincée de sel. Porte à frémissement.
Délaye la maïzena dans un peu d'eau froide et verse-la dans la casserole en fouettant.
Laisse épaissir à feu doux pendant huit à dix minutes, en remuant régulièrement pour éviter que le fond n'accroche.
Hors du feu, ajoute l'eau de fleur d'oranger et la vanille, puis mélange.
Verse dans des coupelles individuelles et laisse reposer quelques minutes.
Décore de pistaches concassées et de cannelle si tu le souhaites, puis sers tiède ou bien froid.

Version au lait d'amande. Remplace le lait entier par du lait d'amande non sucré pour une version végétalienne.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de maïzena (fécule de maïs) ?: Farine de blé — Pour épaissir, farine de blé remplace la Maïzena (une cuillère de farine : fais-la cuire 2 min ; fécule ou tapioca : même quantité).; Fécule de pomme de terre — Pour épaissir, fécule de pomme de terre remplace la Maïzena (une cuillère de farine : fais-la cuire 2 min ; fécule ou tapioca : même quantité).
Pas de pistaches concassées ?: Amandes — Tes fruits secs (amandes) remplacent ceux de la recette.; Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.

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