Préparation

Coupe le porc en cubes d'environ 3 cm. Égoutte les ananas et réserve le sirop.
Fais revenir l'ail et l'oignon dans l'huile, puis ajoute les cubes de porc et saisis-les 5 minutes.
Ajoute le sirop d'ananas, l'eau, le sucre, la sauce soja, le vinaigre et le poivre.
Porte à frémissement, couvre et laisse mijoter 45 minutes à feu doux en remuant régulièrement.
Ajoute les morceaux d'ananas et poursuis la cuisson à découvert 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce réduise et devienne sirupeuse.
Vérifie la cuisson de la viande : elle doit être tendre et bien glacée. Sers chaud avec du riz blanc.

Hamonado au poulet. Remplace le porc par des cuisses de poulet désossées, avec un temps de cuisson réduit de 10 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de jambon de porc (épaule ou jambon coupé en cubes) ?: Dinde fumée — Ton dinde fumée remplace le jambon.; Jambon cru — Ton jambon cru remplace le jambon.
Pas de sucre de canne ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de sauce soja ?: Bouillon — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).; Sel — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).
Pas de gousses d'ail écrasées ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de oignon émincé ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de vinaigre blanc ?: Citron — Citron remplace le vinaigre pour l’acidité.; Citron vert — Citron vert remplace le vinaigre pour l’acidité.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…