Préparation

Fais tremper les haricots secs dans de l'eau une nuit, puis rince-les.
Fais-les cuire dans 1 l d'eau à feu moyen pendant 45 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres et que la peau se détache.
Égoutte les haricots en gardant un peu d'eau de cuisson.
Hache finement un oignon et les piments.
Dans une grande poêle, chauffe l'huile de palme et fais revenir la moitié de l'oignon avec le piment 4 minutes.
Ajoute les haricots et écrase-les grossièrement à la cuillère, en ajoutant un peu d'eau de cuisson si besoin.
Assaisonne avec le sel et le poivre, puis mélange 5 minutes à feu doux.
Émince le reste de l'oignon en garniture et sers chaud.

Version aux œufs. Sers les haricots pilés avec des œufs durs coupés en deux pour un repas plus complet.

Avec ce qu'on trouve ici. Les haricots blancs en conserve, rincés et égouttés, réduisent le temps de cuisson à 10 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de huile de palme ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…